Dendeng Balado

Resep Dendeng Balado

Uhui Asoy... akhirnya nemu jg tukang jual daging sapi halal dkt rumah, begituh ketemu rasanya langsung pengen peluk penjualnya ahehhe (saking pengennya mam dendeng balado nih), krn ada suami d sebelah jadi batal ah, ntar dy juga pengen minta peluk ihihi... Resepnya, dagingnya ga pake d rebus, tapi langsung di iris tipis (kyk daging sukiyaki) trus goreng.. sip lah ini dia lengkapnya

Bahan2 :

• 1 Kg Daging sapi (chuck tender) cuci bersih lalu bekukan selama 1 hari lalu iris tipis2 sesuai arah seratnya
• 1 bh jeruk lemon / 3 bh jeruk nipis, peras ambil airnya
• Minyak goreng
• 100 ml air matang
• Garam secukupnya

Bahan Sambal Lado Merah :

• 250 Grm Cabe merah besar , potong besar2 lalu tumbuk kasar
• 50 Grm Tomat Merah, Potong kasar / bs d ganti dengan air jeruk nipis
• 50 Grm Bawang Merah, iris Halus
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (kira2 pas untuk merendam semua bahan)

Panaskan minyak lalu goreng bawang merah hingga harum lalu masukan cabe dan tomat, masak hingga layu lalu beri garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Dendeng :
Rendam daging dengan semua bahan (jeruk nipis,air dan garam) selama 10 menit lalu panaskan minyak goreng, goreng daging hingga kering dan berwarna coklat gelap. angkat tiriskan lalu atur daging di atas piring dan siram dengan sambal lado merah.

Credit : Sambal lado Merah saya ambil resepnya dr Mba Herti ... Thax yah Mba for the recipe ^_^